Trufas de chocolate blanco y pistacho

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Estas trufas quedan exquisitas…un centro suave que se deshace en la boca con el agradable sabor del pistacho.

Para unas 35 unidades los ingredientes son:

230 grs. de chocolate cobertura blanco

25 grs. de mantequilla

100 cc de crema

40 grs. de pistacho sin sal

Azúcar flor cantidad necesaria para cubrir las trufas

Elaboración:

Picar el chocolate en trozos pequeños y ponerlos en un bol junto con la crema y la mantequilla. Derretir a baño María (es decir sobre una cacerola con agua a hirviendo a fuego lento).No remover hasta que todo se haya fundido.

Apartar el bol del calor, remover con suavidad para integrar y luego agregar los pistachos picados.

Dejar enfriar y luego tapar el bol con alusa plast . LLevar a refrigerador por unas 8 horas o toda una noche.

Tomar porciones de la pasta con una cucharita y con las manos formar las bolitas procurando que queden todas de un tamaño similar. Si se adhieren en las manos ayudarse con pocos de azúcar flor. Pasar las bolitas por azúcar flor y ponerlas en una bandeja con papel mantequilla. Refrigerar por un par de horas.

Y a disfrutar!!!
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